农家乐在国外称为“乡村旅游”，它起始于19世纪的欧洲。 “农家乐”这一词在我国由来已久。最早出自南宋爱国诗人陆游之笔。陆游在他的《剑南诗稿之岳池农家》中就有“农家农家乐复乐，不比市朝争夺恶”的诗句。但是，“农家乐”真正作为一项旅游产业还是我国改革开放以后的事。在20世纪80年代中后期，（崇明农家乐哪家好）由于我国城市化和社会经济的迅速发展，人们的生活水平不断提高，闲假时间日益增多，一个大众化的休闭时代正在走来，休闲旅游逐渐成为现代人生活的一部分。在喧嚣的都市，人多拥挤，空气污染，环境质量差，加上生活和工作压力大，人们渴望回归自然、舒展身心。而乡村自然风景好，绿色景观多，空气新鲜，很适合城里人去休闲旅游。在这个背景下，长期生活在城市的人，在假日里就走出闹市，走进乡村，回归大自然，感受乡村文化，体验农家快乐，于是“农家乐”这种乡村旅游形式就应运而生

我国乡村旅游经营管理模式——崇明农家院：

1.公司+农户股份制模式

      特点：
           该模式通过吸纳社区农户参与到乡村旅游的开发，在开发乡村旅游资源的同时，充分利用农户闲置的资产、劳动力等，增加农户的收入，丰富旅游活动，向游客展示真实的乡村文化。同时引进旅游公司进行管理，做到服务规范并运用市场经济竞争手段宣传促销。该模式逐渐发展演变：公司+社区+农户、政府+公司+农村旅游协会+农户+旅行社等模式。
    2.政府+村级旅游管理协会+专家模式

            通过政府的大力支持，完全属于政府主导的模式，避免利润外流的现象，有利于区域经济的可持续发展；专家能够知道乡村科学的规划发展，保护文化与环境的原生态性；同时也注重农民的利益，社区参与积极性高，保证了乡村文化的真实性。
  3.股份制模式
           该模式能够合理的开发旅游资源，保护乡村旅游的生态环境；国家、集体和个人可在乡村旅游开发中按照自己的股份获得相应的收益，实现社区参与的深层次转变，把社区居民的责任、权利和利益有机结合，引导居民参与生态资源保护，从而保证乡村旅游的良性发展。
4.农户+农户模式
         通过少数几户先行开发的农户带动其他农户加入旅游接待行列，（前卫村农家乐）这种模式通常投入较少，接待有限，但乡村文化保留最真实。

5.个体农庄模式
        通过对经营的农牧果场进行改造和旅游项目建设，使其成为一个完整意义的旅游景区或景点，形成以点带面的发展模式。
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